উপকরণ-

1) চিকেন-500 গ্রাম,
2)নারকেল-1/2 কাপ,
3)চিনাবাদাম-1/2কাপ,
4)সাদা তিল-1/4 কাপ,
5)নারকেলের দুধ-4-5 চামচ,
6)টমেটো পিউরি-3-4 চামচ,
7)শুকনো লঙ্কা-2-3টি,
8)গোটা জিরে-1 চামচ,
9)মেথি-1/2চামচ,
10)ধনে-1 চামচ,
11)দারচিনি-2-3টি,
12)জায়ফল,
13)কাজু-50 গ্রাম,
14)নুন-চিনি-স্বাদমতো,
15)তেল-প্রয়োজনমতো,
16)ঘি-2চামচ।

1)নারকেল,চিনাবাদাম আর সাদা তিল একসঙ্গে পেষ্ট করে নিতে হবে।
2)জিরে,শুকনো লঙ্কা,মেথি,ধনে,দারচিনি,জায়ফল আর কাজু একসঙ্গে শুকনো খোলায় ভেজে বেটে নিতে হবে।
3)কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
4)আদা ও রসুন বাটা দিতে হবে।
5)দুটো বানানো মশলা দিতে হবে।চিকেন দিতে হবে। কষাতে হবে।
6)নুন,চিনি,টমেটো পিউরি,নারকেলের দুধ দিয়ে চাপা দিতে হবে।
7)চিকেন সিদ্ধ হলে নাবিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে পোলাওয়ের সাথে।

ADVERTISEMENT